焖

基本字义

焖（燜）

mèn ㄇㄣˋ

◎盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。

详细字义

◎焖

燜 mèn

〈动〉

紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟 [braise；cook in a covered pot over a slow fire]。如：焖牛肉

英汉互译

stew

方言集汇

粤语：mun6

English

simmer, cook over slow fire