芡粉

词语芡粉

拼音qiàn fěn　

注音ㄑㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

基本解释
◎ 芡粉 qiànfěn
[the seed powder of Gordon euryale] 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉

引证解释
用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。