蒜茸蛏子的做法

类别 滋阴食谱 私家菜 补虚养身食谱 清热去火食谱

工艺 炒

口味 蒜香味

食用 中餐、晚餐

主料 蛏子300克

辅料 韭菜50克

调料 植物油20克 香油5克 料酒10克 醋3克 盐3克 大蒜（白皮）15克

1.将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；
2.韭菜洗净，切成段；
3.蒜切末；
4.炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。